Энциклопедия · Культура и история

Имя ему выпало по гаданию, а не по роду

Чтение 1 минута. Ниже кнопка на научную часть.

У человека, который научил Азию заваривать чай по правилам, не было ни одного правила о том, кто его родители. Имя ему выпало по гаданию.

Монах нашёл младенца на берегу реки в Цзинлине и вырастил его учеником. Возмужав, найдёныш загадал по «Книге перемен» и получил гексаграмму про гуся, который приближается к суше, а перья его годны для обряда. Так фамилией стала земля, именем стало перо, а прозвищем «постепенное приближение». Мальчик заикался, но говорил убедительно. Не выучившись грамоте в монастыре, он сбежал в бродячие актёры, а позже осел у ручья Тяоси и за закрытой дверью сложил три цзюаня и десять глав, около семи тысяч иероглифов: первый в мире свод знаний о чае. Год смерти источники не называют, только эру: где-то между 785 и 805.

Что с этим делать

  1. Ищите варку, а не пролив, если хотите повторить канон буквально: у метода есть своя статья и код cooking.
  2. Берите для варки грубый прессованный лист: зелёный и жёлтый чай кипяток без остановки портит.
  3. Заваривайте остальные сорта через калькулятор-навигатор: рассыпной лист в отдельно вскипячённой воде это метод на семь веков моложе канона.
1266 летСтолько прошло с начала работы над каноном, около 760 года, до сегодняшней даты. Дошло 3 цзюаня, 10 глав, около 7000 иероглифов.

Чего мы не знаем

Года смерти источники не называют, только двадцатилетнюю эру, между 785 и 805. Точное число предметов утвари в четвёртой главе канона источники называют по-разному, и мы не проверяли, какое верно: это территория другой статьи.

›Научная часть: 0 утверждений, 7 источников, 2 честно снятых

Определение

Лу Юй это найдёныш без роду и племени, ставший в танском Китае автором первого в мире трактата о чае, «Ча Цзин». Три цзюаня, десять глав и около семи тысяч иероглифов, сложенные около 760 года у ручья Тяоси, свели разрозненное знание о чайном листе в единый свод. Пятую главу канона, о процедуре кипячения, наша энциклопедия уже разбирает отдельно, в статье о варке: этот текст рассказывает о человеке и о книге, а не повторяет её рецепт. Год его смерти источники не называют, только двадцатилетнюю эру.

Разбор

Найдёныш без рода

Источники расходятся почти во всём, что касается его рождения, и сходятся в одном: рода у него не было. Пять танских и сунских записей об этом человеке, «Тан гоши бу» (唐国史补, ок. 818 по 821 год, s6), «Да Тан чуаньцзай» (大唐传载, IX век, автор неизвестен, s7), «Синь Тан шу» (新唐书, 1060 год, s5) и другие, независимо друг от друга говорят: монах нашёл младенца на берегу реки в Цзинлине и вырастил его как ученика (s5, s6, s7). Родителей не назвал ни один источник, потому что ни один источник их не знал (s5, s6). Возмужав, найдёныш загадал по «И Цзин» и получил гексаграмму «Цзянь»: «Гусь постепенно приближается к суше, перья его годны для обряда» (s5, s6). Так землёй (陆, «лу») стала фамилия, пером (羽, «юй») стало имя, а постепенным приближением (鴻漸, «Хунцзянь») стало прозвище. Имя досталось не по роду, а по гаданию.

Побег и годы без грамоты

В монастыре Лунгай мальчика учили буддийским текстам, а он спрашивал наставника, совместимо ли пострижение с сыновним долгом перед предками, которых у него не было (s5). За дерзость его послали пасти тридцать коров и втайне учить иероглифы палочкой на их спинах, потому что бумаги ему не давали (s5). За «Оду о Южной столице» Чжан Хэна, которую он не мог прочесть, его снова понизили, на прополку (s5). Так и не выучившись грамоте в стенах монастыря, он сбежал и стал бродячим комическим актёром, автором тысяч шуток (s5, s3). В эру Тяньбао его заметили как распорядителя пиршеств, а наместник Ли Цицзи разглядел в скоморохе способности, дал ему книги и рекомендацию в академию на горе Хомэнь (s5). Заикание осталось с ним на всю жизнь, а красноречие тоже: «Синь Тан шу» говорит о нём в одной фразе, дурён лицом и заикался, а говорил убедительно (s5).

Хижина у Тяоси

В начале эры Шанъюань, то есть около 760 года, найдёныш поселился у ручья Тяоси в Хучжоу, назвал себя Стариком Тутовником и закрыл дверь (s5, s1). Рядом были друзья: монах-поэт Цзяожань, даос Чжан Чжихэ, и человек, чьё имя и сегодня знает любой, кто держал в руках китайскую каллиграфию, Янь Чжэньцин, которого источник называет по титулу Лугун (s6, s5). Из этих лет уединения, скитаний и дружб сложился текст в три цзюаня и десять глав, около семи тысяч иероглифов (s1, s4): происхождение чая, орудия сбора и обработки, изготовление, утварь для кипячения, само кипячение, питьё, предания, области произрастания, сокращённый порядок для похода и настенная схема для памяти (s4). Пятую главу, о трёх стадиях кипения одной порции воды, энциклопедия уже разобрала отдельно: это статья о варке. На английский канон впервые перевели в 1935 году, полностью в 1974 году, и с тех пор он разошёлся по миру шире, чем сам Лу Юй мог представить (s2).

Унижение Ли Цзицина

Слава обгоняла его самого. Когда цензор Ли Цзицин прибыл в Цзяннань и захотел чаю от самого Лу Юя, найдёныш явился в дорожном платье впереди своей утвари (s5, s6). Источники расходятся, в чём было оскорбление: по одной записи, сановник просто не выказал уважения к скромной одежде (s5), по другой, поднёс деньги, как слуге, хотя перед тем щедро хвалил редкую встречу (s6). Сходятся источники в результате: оскорблённый Лу Юй написал «Гибель чая» (毀茶論), горький разбор того, что портит чайное дело (s5, s6). От двора он после этого дважды отказался, и от поста наставника наследника, и от должности при жертвеннике (s5). Хижина у Тяоси оказалась дороже должности.

Без даты, но с культом

Год смерти источники не называют. «Синь Тан шу» и «Тан гоши бу» пишут одно и то же: скончался в конце эры Чжэньюань, а это двадцать лет, с 785 по 805 год (s5, s6). Обиходные 803 и 804 года современных справочников это округление, а не запись очевидца (s1, s3). Зато свидетели согласны в другом: чайные гильдии заказывали у гончаров Гунсяня керамические фигурки найдёныша и ставили их у жаровен, и «Да Тан чуаньцзай», и «Тан гоши бу», и «Синь Тан шу» независимо описывают один обычай: при плохой торговле фигурку поливали чаем или горячей водой, чтобы поправить дела (s7, s6, s5). Рода у него не было. Культа после него осталось много.

Числовая таблица

Лу Юй и «Ча Цзин» в проверяемых записях

ЧтоЗначениеИсточник
Год рождения733s5, s1
Начало работы над каноном, эра Шанъюаньоколо 760 годаs5, s1
Текст в обращениик 780 годуs1
Смерть по первоисточникамконец эры Чжэньюань, 785 по 805 год, точный год не названs5, s6
Смерть по конвенции нынешних справочников804 год, в одной работе 803s3, s1
Структура канона3 цзюаня, 10 глав, около 7000 иероглифовs4, s1
Возраст канона на 2026 год1266 летнаш расчёт
Статей энциклопедии, опиравшихся на этот текст до этой2 из 76 (enc_053, enc_071)наши данные

Что это значит на практике

Родня

Источники

  1. s704 Liu, Jerry C. Y. (2011). Between Classical and Popular: The Book of Tea and the Popularization of Tea-drinking Culture in the Tang China. Journal of Popular Culture, 44(2), pp. 1-23. источник T1
  2. s705 Liu, Yimeng (2024). A Paratextual Study on the Communication Model of the English Translations of Cha Jing. International Journal of Linguistics Studies, 4(3), pp. 64-82. DOI 10.32996/ijls.2024.4.3.8 T1
  3. s706 Xin Deyong (2018). A Short History of Tea 饮茶小史. Encyclopedia of China Publishing House / Berkshire Publishing Group, ecph-china, статья «A Short History of Tea». источник T2
  4. s707 Theobald, Ulrich (2010). Chajing 茶經 (со ссылкой на Li Xueqin, Lü Wenyu, Siku da cidian, т.2, с.1860, Jilin University Press, 1996). chinaknowledge.de: A Universal Guide for China Studies, раздел Literature / Science. источник T2
  5. s708 Оуян Сю, Сун Ци (歐陽修, 宋祁) (1060). Синь Тан шу (新唐書), цз. 196, Жизнеописание Лу Юя. официальный свод истории Тан, сунская историографическая комиссия, 卷一九六, доступ через перевод Оуяна. источник T2
  6. s709 Ли Чжао (李肇) Тан гоши бу (唐國史補). первоисточник, Танская эпоха, ок. 818 по 821 год, доступ через перевод Оуяна. источник T2
  7. s710 Аноним Да Тан чуаньцзай (大唐傳載). первоисточник, Танская эпоха, автор неизвестен, IX век, доступ через перевод Оуяна. источник T2

Читать дальше

Методы приготовления

Почему один и тот же чай заваривают шесть раз подряд

Гунфу и термос пропускают через грамм листа почти одинаковое количество воды. Разница между ними не в количестве воды и не в крепости, а в расписании.

6,7 разаВо столько плотнее чашка гунфу против чашки из термоса при почти одинаковой воде на грамм листа: 180 миллилитров против 200.
Чтение 1 минутаПодробнее →
Методы приготовления

Кипяток для зелёного чая: не ошибка, а стандарт

Международный стандарт вкусовой оценки чая требует кипятка и для зелёного, и для чёрного чая, одной и той же температуры. Совет заваривать зелёный холоднее в нём не встречается.

35 °CТакой разброс держат наши рецепты зелёного чая, от 50 до 85, при том что стандарт сенсорной оценки требует для всех видов одной величины, 100 °C.
Чтение 1 минутаПодробнее →
Наука и здоровье

Гунфу не быстрее чайника: он режет время на части

Метод проливов считают быстрым, а термос долгим. На нашей полке у 33 сортов из 116 гунфу держит лист в воде дольше термоса.

33 из 116У стольких сортов полки метод проливов держит лист в воде дольше, чем термос. Если брать верхнюю границу числа проливов, таких сортов уже 50.
Чтение 1 минутаПодробнее →